Ernährung und Diäten: Wein und Gesundheit

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Rubrik: Ernährung & Diäten --> Wein und Gesundheit

Wein und Gesundheit *

Schon die alten Griechen linderten Schmerzen mit Wein und tranken ihn gern auch zur Stärkung. Römische Legionäre desinfizierten ihre Wunden mit ihm, und Hildegard von Bingen empfahl ihn gar als Mittel gegen Reizbarkeit. Zu allen Zeiten nutze der Mensch die Heilkraft des gegorenen Rebensaftes - mit Erfolg. Und wie die heutige Wissenschaft belegt, auch mit Recht.

Wein und seine Inhaltsstoffe

Polyphenole, auch als sekundäre Pflanzenstoffe bekannt, befinden sich in allen Obst- und Gemüsearten, wo sie hauptsächlich in den Schalen, Kernen und Stielen vorkommen. Mittlerweile sind rund 4.000 verschiedene Polyphenole nachgewiesen. Viele von ihnen sind hochwirksame Antioxidantien, die die freien Radikale im Körper fangen und so auf natürliche Weise das Krebsrisiko minimieren.
Zu den ernährungsphysiologisch am besten erforschten Polyphenolen gehören Catechin, Epicatechin, Quercetin und Resveratrol. Zu finden sind diese Pflanzenstoffe besonders reichlich in den schmackhaften weißen und blauen Trauben, und somit auch in ihrem veredelten Endprodukt, dem Wein.

Doch Wein ist nicht gleich Wein. Vor allem der rote Rebensaft hat es "in sich". Sein hoher Quercetin-Gehalt wirkt gefäßerweiternd und verhindert die Verklumpung der menschlichen Blutplättchen. In seiner Wirkung beugt Rotwein somit der gefährlichen Arterienverkalkung vor, die schlimmstenfalls bis zum Herzinfarkt führen kann.
Auch die sogenannten Tanine, also Gerbstoffe, die während des Ausbaus im Barrique-Fass vom Holz in den Wein übergehen, haben einen gesundheitsfördernden Effekt: Sie wirken keimtötend und schützen auf diese Weise vor Viren und Bakterien.

Zum Wohlsein! - Wein und Wellness

Doch die kleinen Power-Trauben haben weit mehr zu bieten als ihren gegorenen Saft. Ein ganzer medizinisch-kosmetischer Behandlungsansatz hat sich mittlerweile auf der gesundheitsfördernden Wirkung der Weintraube gegründet: Anfang der 90er Jahre in der Weinnation Frankreich entstanden, findet sie auch in Deutschland immer mehr Anhänger - die Vino-Therapie.

Besonders die Traubenkerne, die lange Zeit wenig Beachtung fanden, bilden dabei die Basis vieler Beautyprodukte und Wellness-Anwendungen. Aus 50 Kilogramm der kleinen Kerne lässt sich gerade ein Liter Öl herstellen; und doch lohnt sich der Aufwand, denn das im kalt gepressten Öl enthaltene Polyphenol Procyanidin ist ein hochwirksamer Radikalfänger, der die Hautzellen schützt und den Alterungsprozess somit verzögert.
Auch die ebenfalls im Traubenkernöl enthaltenen ungesättigten Fettsäuren sind für Kosmetik- und Wellnessanwendungen von großer Bedeutung. Sie spenden viel wertvolle Feuchtigkeit und geben der Haut so ihre natürliche Elastizität zurück.
Das hochwertige Traubenkernöl ist in Cremes, Lotionen und Badezusätzen enthalten und kommt im Rahmen der Vino-Therapie in entspannenden Traubenkernpackungen, Traubenkernölmassagen und Traubenkernpeelings zum Einsatz.

Auch zum Kochen eigenen sich Traubenkernöl und Traubenkernmehl ganz hervorragend: Nudeln aus Traubenkernmehl mit Traubenkernpesto, dazu ein kühles Glas Wein oder Traubensaft und nicht zuletzt das frische Obst selbst - Trauben stecken voller Vitamine, Mineralien und Spurenelemente.

Ob als saftige Frucht oder als reifer Wein: Innerlich und äußerlich angewendet stärkt die Kraft der Traube nicht nur den Kreislauf und das Immunsystem. - Sie fördert auch den Stoffwechsel und die Durchblutung, sorgt für frische, elastische Haut und schmeckt ganz einfach köstlich!

* Für Informationen auf dieser Seite wird keine Gewähr übernommen. Ebenso stellen sie keine medizinische Beratung dar und ersätzen nicht den Gang zu einem Arzt.