Schon im Mittelalter erkannte die Mystikerin und „Natur - Ärztin“ Hildegard von Bingen, dass der Mensch in der Gesellschaft einer Großzahl an Einflüssen ausgesetzt ist, die dem körperlichen und seelischen Wohlbefinden auf die Dauer schaden konnten.
Aufgrund dieser Erkenntnis entwickelte Hildegard von Bingen eine Methode des Heilfastens (buchbare Angebote), die auch
in der heutigen Zeit verbreitet Anwendung findet. Im Zentrum ihrer Methode steht die Reinigung des Körpers
von "Gift- und Schlackenstoffen", mit der unmittelbar die Reinigung der Seele von den Lasten des
Alltags einhergehen soll.
Den Grundgedanken des Heilfastens leitete sie aus der Annahme ab, dass die Fastenzeit Erholung für die
Seele bedeutet und die Seele sich während dieser Zeit auf die wesentlichen Dinge konzentrieren und
neue Kraft für bevorstehende Herausforderungen schöpfen kann.
Die durch den Nahrungsverzicht bzw. die Reduktionskost (buchbare Angebote) eingesparte Energie ist nach Hildegard von Bingen nicht nur der Regeneration
des Körpers zuträglich, sondern ermöglicht dem Anwender auf diese Weise auch, Körper und Geist
in ein ausgeglichenes Verhältnis zu bringen.
Ihre Methode stützte die Benediktinerin auf die heilende Wirkung des Dinkels, dem nachgesagt wird,
er habe eine kreislauf- und durchblutungsfördernde Wirkung.
In ihrer Methode zum Heilfasten unterscheidet Hildegard von Bingen 3 Stufen der Anwendung.
Das Heilfasten nach Hildegard von Bingen ist mehr als reiner Nahrungsverzicht und damit einhergehende Gewichtsabnahme (buchbare Angebote) – die Methode lässt meditative Züge erkennen. Das Heilfasten soll dem Anwender durch das Ersetzten der Nahrung durch gesundheitsfördernde Dinkelprodukte, bzw. dem bewussten Nahrungsverzicht den Zugang zu seinen inneren Bedürfnissen aufzeigen und neben der körperlichen Reinigung den Weg zur Erkenntnis ebnen.
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